1、鸡胗，由于在其中的蛋白与鸡脯肉、鹅肉非常，而脂肪率却仅有鸡脯肉和鹅肉的五分之一，以说成一种很身心健康的食品，基本上全部的人都能服用。

2、鸡胗中带有维生素D，可以推动身体视紫红质的再造、保持一切正常的视觉效果作用，针对夜盲症和眼睛视力减低有非常好的防止功效。

3、鸡胗中带有含铁，服用鸡胗可以防止缺锌，针对缺锌的人来讲，服用鸡胗补钙是一个非常好的挑选。

4、鸡胗中带有胃生长激素和角质蛋白，可以提升身体胃酸的排泄量及其提高胃肠的消化吸收作用，针对消化不良、食欲不佳有减轻的作用。

鸡胗，为鸭的肌胃。而鸭在中国各省皆有喂养，特别是在南方地区占多数。其肉质地密不可分，紧韧耐嚼，味道绵长，无油腻之感，是男女老少皆钟爱的美味佳品。它关键由肌肉组织构成，含有蛋白，并且含铁成分较丰富多彩，女士能够 适度多服用一些，有防止贫血的功效。