在炮制的全过程中，要添加老抽和生抽等调味品开展调料，最终放进适当的水，放一些米酒，盖上盖子开展焖煮。直到肉熟透，炒糖色以后就可以起锅了。用这类方式做的清炖猪扇子骨，肉质地正好，吃起來十分的软嫩，味儿也也十分的浓醇，适合做给老年人和小孩吃。生猪肉是补充人体脂肪的食材之一，倘若要想补充营养成分补充人体脂肪能够 多吃些生猪肉。

二、猪扇子骨的解决方式

猪扇子骨尽管美味，可是解决起來却并不是非常容易，很多人便是由于在烹制猪扇子骨以前沒有解决好，煮出去的汤含有一些腥味儿，这也让骨头汤的浓香气降低了许多。要想消除猪扇子骨的腥味儿，实际上有很多种多样方式。如果是要制做烤排骨，能够 事前对猪排骨开展腌渍。

在腌渍的情况下添加一些姜片和调味品，对猪扇子骨开展充足的推拿，腌渍后的猪扇子骨会大大减少腥味儿。假如用于炖大骨汤，那麼能够 在绰水的全过程中，在水里添加一些姜片，和猪扇子骨一起开展绰水，那样就可以除去猪扇子骨的腥味儿。