春天的茄子最鲜嫩，平时买水果的情况下，我经常都是买上二根茄子，回家了炒一炒。茄子的营养成分很非常好，在我们家乡那里，一直广为流传着那样一句话：一根茄子相当于10幅药。重视健康养生的盆友，一般都是常常买回来吃。但是，由于茄子吃起來有股苦涩味，有的人感觉咽不下，尤其是小朋友不愿意吃。因此 ，茄子也由于这一原因，走上过“最难以下咽”的蔬菜水果之一。

茄子的出产地是在印尼，之后也被种植来到我们我国。茄子全身都是宝，既能够 做为蔬菜水果服用，还可以做为药用价值。常常吃一点茄子，能够 协助我们清热去火、养颜美容，另外还能够协助我们降低血糖。从中医学的视角看来，茄子性寒性，在夏季能够 消暑，但最好是可以配搭辛辣味的食材，例如朝天椒、葱、胡椒粉、蒜这类的食材，防止苦涩味深入人心，那样也更有益于我们的身心健康。