如何选择蒜台

1.关键看蒜台的外外皮有没有伤疤，选择看上去较为齐整而且较为圆润的。其次，蒜台的色调也是不一样的，最普遍的便是有青绿色的，也有墨绿色的，在选择蒜台的情况下還是挑选墨绿色的更强，由于墨绿色看上去较为嫩一些。

2.蒜台中带有的膳食纤维十分多，那样便会影响口味，在选择的情况下可以用大拇指或是无名指掐一下蒜台的根处，假如非常容易就被剪断了，那麼选择的蒜台便是十分新鮮的。也能看选择的蒜台蒜台的表面是不是圆润，有没有出現很蔫的模样，还能看蒜台的尖部，假如尖部是很圆润的，而且十分的翠绿色，那麼选择的蒜台便是较为新鮮的。

3.看蒜台的大小，太细的蒜台吃起來没什么口味，太粗了得话由于膳食纤维成分比较多，嚼起來便会十分的费力，因此在选择蒜台的情况下，尽可能挑选一些大小较为匀称的。