过夜的淮山药菜能吃吗，当心亚硝酸钠

2、过夜青菜汤不必吃

蔬菜中带有从所生长发育的土壤层和浇灌水里得到的很多磷酸盐类，新鲜水果或煮开的蔬菜水果置放時间太久，在病菌的分解作用下，其所含的磷酸盐便会转变成亚硝酸钠。

人喝过这类菜汁，汤内的亚硝酸钠便会进到肠胃，历经消化吸收进到血液。一切正常血液中的血细胞有一种叫血红蛋白浓度的物质，能带上很多的co2，以供机体所需。而亚硝酸钠却可使一切正常的血红蛋白浓度中的二价铁空气氧化成三价铁，进而造成 身体产生高铁动车血红蛋白浓度尿症，使血细胞丧失带上co2的工作能力，身体便会出現缺氧症状，比较严重时可造成 身亡。