作法：

将老鸭屠宰，褪毛及内脏器官，梳理干净，再用开水略焯，捞起来控干;龙眼肉、淮山药、枸杞各自清洗预留。锅放置火上，添加适量冷水煮沸，先放进老鸭、龙眼肉、淮山药、枸杞、生姜片，用文火煲约4个钟头，再添加盐调料就可以。

山药的功效和功效

1、健脾胃益胃促进消化

淮山药中带有丰富多彩的胃蛋白酶及其多酚氧化酶，而这二种物质有非常好的健脾养胃功效，是中医学眼里滋补养生肠胃十分有利的食物，无论是脾阳亏還是胃阴虚，淮山药都能够具有改进的实际效果，因而在临床医学上常常被用于医治脾胃虚寒的症状。