鱼腥草是一种比较常见的野菜，它也是野菜的抗癌明星，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。专家说，与入药的鱼腥草不同，食用的鱼腥草讲究新鲜，烹饪时最好用大火炒熟或凉拌。这样做出来的鱼腥草味道非常棒。

鱼腥草的食用方法非常之多，现在将其常用的食用方法介绍如下。凉拌，将新鲜鱼腥草洗净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。相信这种食法您会喜欢的。

还有多种食用方法再给您介绍一下。炖肚，鱼腥草适量塞入猪肚内，炖至猪肚烂熟服用。泡茶，将鱼腥草放入锅中，炒至可捏成粉末时，晾凉备用。每次取适量，开水泡饮。此外，还可在炖肉、煮面时放适量鱼腥草同服，对我们的健康非常有益处。