很多人都喜欢食用柠檬，柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素，以及许多人体必需的微量元素Ca、P、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸，这些对人们保持健康都十分有帮助。

此外，柠檬也是我们美白的佳品，美白：柠檬所含的丰富维生素C，可减少黑斑、雀斑发生的几率，起到美白的作用。减肥：柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，具有减肥效果。禁忌：柠檬酸性较强，酸碱值达二点八以下，不要空腹食用，这样极易伤胃，而且使营养吸收能力下降，这样对我们吸收营养也产生一定的阻碍。

需要指出的是，柠檬还具有明目的功效，明目：每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的分量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。润喉：将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口，能取到很好的明目效果。