芹菜对于我们来说并不陌生，芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效，所以说，适量的吃一些芹菜还是有很多好处的。

芹菜对我们产生的益处有很多，它可以镇静安神，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿，这样，会让我们的肠道感觉更加的舒畅。

芹菜的功效是不容我们小觑的，它是一种高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致病物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致病物与结肠粘膜的接触达到预防结肠病的目的，给我们的身体健康提供了一个保障。