枸杞的功效与作用

　　枸杞，又称枸杞子、红耳坠，浆果为红色中草药野枸杞的功效与作用。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。枸杞既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自古就是滋补养人的上品。民间用枸杞泡汤、泡酒比较普遍。用枸杞果实或叶子泡制的枸杞茶，酸中带甜，温润可口。经常饮用枸杞茶，具有健身益寿的功效。奇旺枸杞资料显示还可以用来烹调菜肴、煮粥、煲汤、炖肉等。

　　营养价值：

　　枸杞中含有14种氨基酸，主要含甜菜碱、胡萝卜素、硫胺素（维生素Bi）、核黄素(维生素B2)、烟酸、抗坏血酸、谷固醇，亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分中草药野枸杞的功效与作用。近年，专家研究发现，枸杞中的多糖为重要有效成分，其含量因产地不同而异。枸杞具有降低血压、ⅡIL脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，滋补肾脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。枸杞能增强人体的免疫能力，提高吞噬细胞的吞噬能力，增强血清溶酶的活力以及T淋巴细胞的杀伤力，提高自然杀伤细胞(NK)的免疫抑制作用，增强T细胞的免疫反应与杀伤细胞的活性。枸杞可抗肿瘤，能够防御和阻断细胞突变。枸杞多糖结合放疗有明显的放射增效作用。枸杞能明显抑制过氧化脂质的生成作用，提高血液中谷胱甘肽过氧化物酶和红细胞超氧化物酶的活性。枸杞含有钙、铁等眼睛保健的必需营养元素，有明目之功，所以俗称“明眼子”。它也可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。枸杞可以补气强精，在延缓衰老方面有奇效，因此又名“却老子”。

　　饮食宜忌：

　　一次10克-30克，每天100克中草药野枸杞的功效与作用。可以直接将枸杞放入玻璃杯中，以开水冲泡服用或者用水煮沸后服用。性欲亢进者不宜服用。枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、枣等共同食用，也不宜使用药酒（如杞圆酒）这一形式。由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压的人，性情太过急躁的人或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用。枸杞性温，稍多食无碍，但若食用过多，容易上火。枸杞蒸蛋是肾虚腰痛和慢性眼病患者的食疗良方。枸杞鲜果不易存贮，干果在常温下即可保存，温度在25。C以上时应放入冰箱冷藏，保质期1年