三、食物:大龙虾、木薯淀粉、食用盐、番茄酱、生抽酱油、米酒、鱼露、白砂糖、白胡椒粉

作法:

1、虾用10克盐泡水清洗干净。吸去水分。用木签挑去沙线，无须开背了。放盐生抽酱油白胡椒粉腌上。提前准备小盘子，加生抽酱油米酒鱼露白胡椒粉和糖调料熬汁。放水加蕃茄沙司加木薯淀粉拌成料碗。

2、腌好的虾拍上干淀粉。 坐锅烧电，油要烧到非常热，下虾迅速炸透捞起来。油充足热才可以确保虾的口味更强将炸虾的油倒入，留有一点点儿，倒上以前拌好的料，烧开。

3、将炸好的虾倒进锅中，搅拌匀称。起锅就可以。