蒜泥茄子是很普遍的一道菜，常常吃四季豆对身心健康的益处是十分多的，四季豆和蒜头中的营养元素全是比较丰富的，常常吃蒜具备除菌消炎的功效，假如胆固醇较为高得话，吃四季豆还能够减少胆固醇，夏天吃四季豆还具备清热去火的功效，蒜泥茄子尽管美味，可是很多人都不容易做，那东北地区蒜末茄子的做法什么?

东北地区蒜末茄子的做法

1. 四季豆清洗，上锅蒸。依据四季豆是多少和老嫩看火。我这个粉嫩四季豆，沸腾一掉色就熄火闷着了。一般沸腾5分鐘上下都类似，用筷子扎一下，透了就可以了。

2. 四季豆放凉，提前准备蒜末和香莱末。备好后加适当盐，翻拌。

3. 四季豆凉透后，从正中间霍个长口，把拌好的佐料放进去。用力，或勺子都能够。

4. 所有塞好后，放电冰箱就可以了。吃的情况下拿出来，掰成条，翻拌。吃是多少拿是多少。