首乌是一种中药药材，也是很多人都用于健康养生的一种食材。在烹制层面，大家可以用首乌来煮蛋，这类养生药膳针对身体的作用功效還是非常大的。可是不论是吃啥东西，全是物极必反的，首乌煮蛋尽管好，但也不可以天天吃。下边，就为大伙儿介绍一下首乌煮鸡蛋的做法及其营养成分！

一、菜肴特点

首乌煮蛋是一道传统式的养生药膳。补虚，益肾血，抗衰老。将首乌清洗，切发展3。3公分、宽1。6公分的块;把生鸡蛋、首乌放进铝锅内，放水适当，再放进葱、姜片、食用盐、米酒等调味品将铝锅置文火上烧滚，慢火熬至蛋熟，将扣除出用清小水泡一下，将鸡蛋壳剥掉，再放进铝锅内煮2分鐘。

二、烹制作法

基本原材料：首乌100克，生鸡蛋2个，葱、姜片、食用盐、米酒、鸡精、动物油各适当。

生产制做疫苗：将首乌清洗，切发展3.3公分、宽1.6公分的块;把生鸡蛋、首乌放进铝锅内，放水适当，再放进葱、姜片、食用盐、米酒等调味品将铝锅置文火上烧滚，慢火熬至蛋熟，将扣除出用清小水泡一下，将鸡蛋壳剥掉，再放进铝锅内煮2分鐘。