（黑豆怎样选择：

血压又黑又亮的，看上去很时尚，但别被它外边蒙骗了，它是旧货回收。

血液怪异的黑豆上粘附一层白霜，扳开里边有点儿青绿色的是上等货，白色是通俗化货。

补充看表层：纯正的黑豆，黑豆的颗粒物尺寸并不匀称，大小不一，并且色调也并并不是黑色的，只是有的呈墨黑，有的确是黑中发红；而历经上色的仿冒黑豆，它的尺寸是基本匀称的，它的颜色基本都是墨黑的。

负重加入适量的黑豆放到一个器皿里，在里面倒进适当的白米醋，随后开展拌和，拌和后，白米醋变为鲜红色的是真黑豆，白米醋基本无反映，不掉色的是仿冒黑豆。）

3、黑豆不但能够单煮，还能够和别的食材混着煮，例如能够和大枣熬成粥或煮汤，或者弄成红豆沙。