在我们的日常生活之中，有的情况下吃素菜是需要先绰水的，这样一来口味才会更好，也非常容易熟。因而许多盆友从此培养了一种习惯性，便是无论吃哪一种蔬菜水果都是提早开展绰水，随后在开展烹制。就拿较为普遍的油菜子而言，它的作法便是十分多的，能够炒海还可以用于涮火锅，那麼油菜子需要绰水吗?

无需焯。

水焯会损害营养成分的。烧造时灶火急炒，8完善起锅，起锅前加盐。那样翠绿、脆爽。

清炒油菜：油菜子500克，清洗切割成3公分长段，锅烧热，下菜籽油，旺火烤至七成热时，下油菜子灶火爆锅，酌加食盐，菜熟后出锅摆盘。

特性：本菜具备活血化淤，软化血管的功效，适合于高血压、高血脂等病人食之。