大家都了解，香菇油菜全是营养丰富的食材，也是餐厅厨房必备的食物，每一次去饭店用餐，都能看到香菇炒油菜，颜色味应有尽有，走清新爽口，是很多人钟爱的一道菜肴。平菇中带有的微量元素，具备防癌：抗病毒治疗的功效，那麼香菇炒油菜有什么作法呢?

方式/流程

最先准备好食物，平菇、油菜子、蒜头等。

把油菜子扒开，用冷水洗干净，随后把宽点的油菜子从正中间割开。

把平菇去根，用冷水清洗，随后用沸水焯一下，捞起来控干水份，在把每一个平菇从正中间割开。

把蒜头削皮，随后用水果刀在上面拍一下，再剁碎预留。