国外科学者对食品开展了科学研究，将其分成成酸住宿费(亦称酸碱性食品)合成碱食品(偏碱食品)。在平时饮食和食疗中，我们既要留意营养元素的营养成分均衡，也要留意食品的酸碱。不适合过多，吃的过多是消耗，也会导致消化不良。

三、哪些的大枣最好是

1、色调

品质不错的大枣是暗紫色的，色调发暗一些，很象红葡萄酒的色调。而且色调较为匀称，有光泽度，非常少出現深一块浅一块的情况。而品质稍差一点的大枣大部分是偏暗红色，表层光泽度不显著，色调不匀称，有的表层还出現了灰黑色。有时候大枣的色调不匀称可能是存储時间长时间或出小虫子导致的，我们在选择时要留意绕开这二种红枣。

2、外形

好大枣一般颗粒物匀称，有光泽，呈椭圆型或球型，表层的皱褶细浅，沒有损坏状况。而伪劣的大枣，尺寸不匀称，表层水份丧失的较多果子干瘪瘪，上边的皱褶较深，有时候还会继续出現损坏。