食用油是一种专业用以拌凉菜的油，它由燃料的料子精练而成，而食用油也是由苞米的料子精练而成，一样也适用拌凉菜，那麼，可以说食用油是食用油的一种吗？

据统计，食用油是一种用米糠油、食用油、葵籽油或大豆油等液體绿色植物精炼油为原材料，历经开胶、脱酸、褪色、薄膜蒸发后精练而成的趋于没有颜色全透明无原食用油独有味道与味道的植物油脂，不可掺入其他植物油和非植物油、矿物质机油等。现阶段销售市场上供应的是的食用油有黄豆食用油、油菜籽食用油、葵花子食用油和谷糠食用油。食用油较大的特性便是提炼出以后不具有原料的味儿，那样的油用以拌凉菜才不容易遮盖住食物原来的味儿。

而食用油尽管也是有苞米坯子精练而成，但它仍保存有原先苞米的香气，用于拌凉菜或蛋糕烘焙点心时非常容易反味。因此，严苛实际意义上讲食用油并并不是食用油。