黑麦

黑麦是莎草科麦子族黑麦属中的种植农作物，抗旱性较强，关键种植于严寒地域、瘠薄的沙质或松针土，北欧风是黑麦的关键种植区，我国的黑麦种类由海外引进，零星遍布在云南省、贵州省、内蒙古自治区、甘肃省、新疆省等地。黑麦種子的成份与麦子相近，关键用以制作面包和制酒，也可作为精饲料和青饲料。

燕麦片

燕麦片不属于麦子族，特指莎草科燕麦片属绿色植物，普遍的有一般燕麦片、修真燕麦片、粒大裸燕麦（别名莜麦）等。燕麦片遍布在北半球的暖温带地域，原为谷类作物的田里野草，约在2000年之前被训化为粮食作物。我国的燕麦片种植以莜麦主导，关键遍布于大西北、华北地区、云南省、贵州省一带。

燕麦片的营养成分很高，在其中攸面的蛋白和脂肪率超出全麦面粉、稻米、荞麦面粉等常见谷物，在我国北方地区普遍。另一般燕麦片能够做成燕麦粉或燕麦粥，生产加工成的燕麦粉也是制作饼干和点心的原材料。

麦子