新鮮的木薯是有害的，可是假如将新鮮的木薯切一片得话，历经煮开或是蛋糕烘焙以后是可以吃的。别看木薯是有害的，实际上当今世界木薯所有生产量的65%全是用以人类食材呢，并且木薯淀粉在发醇工业生产上具有关键的功效，不论是在食品制造行业，還是饮品、药业、染布、造纸工业等层面全是拥有 关键主要用途的。

担忧木薯淀粉有毒吗?实际上权威专家建议，要是将木薯削皮再切一片，历经烤制或是熟煮的方法烹调，是能够清除木薯的毒副作用的，历经那样生产加工后的木薯能够安心服用。非常是历经生产加工的别的木薯产品，像木薯淀粉，就基本上不容易对身体健康造成不良影响了，由于在生产加工的情况下，早已将有毒物质除掉了。

服用木薯中毒的症状轻则出現恶心想吐、呕吐、腹泻及其头昏的病症，假如情况严重则会产生呼吸不畅、心跳很快、瞳孔放大，乃至造成昏迷，最终抽动休克，最终由于呼吸衰竭而身亡。除此之外，假如吃木薯中毒得话，还能够造成甲状腺结节，脂肪肝及其对眼睛神经、运动神经造成伤害。