清蒸豆豉排骨
发布时间：2021-11-18 11:47:34
美味可口小提示
1、永川豆豉是毛霉型水豆豉，具备香气浓厚、味道美味的特性，常见来烧造四川菜，还能用来蒸排骨、煎饼或做豆豉鱼。
2、水豆豉要尽可能剁碎碎屑，那样豆豉排骨才会更进味;水豆豉的分量不适合过多，不然成菜会过咸。
3、猪排骨要提早腌渍进味，倒进水豆豉翻拌后，便可入锅清蒸的，可使猪排骨含有水豆豉香气，又美味汁多。
4、豆豉排骨可立即入锅，不用盖上保鲜袋，让水蒸气滴进猪排骨内，使成菜汁汁变多，豉汁浓醇，更强下饭菜。
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