第一点：水温，一般需要控制在5成热就可以，水温太热了，猪肉丸外皮非常容易炸黑，里边不太熟，水温过低，猪肉丸会站在一起，也有可能会散!

第二点：抹肉丸子一般有二种，一种是一只手立即揉成猪肉丸，也有一只手用勺子抓住，往锅中中下，也有一种方式便是用力团成圆溜溜，也是能够 的!

第三点：猪肉丸最好做2次炸，第一次炸的情况下，要是把猪肉丸炸至定形色调不需要炸成橙黄色，需要一边炸一边捞，色调同样就可以露出预留，等全部的猪肉丸都炸一遍以后，在再炸一次，就可以把色调立即炸成橙黄色，那样既漂亮又美味!

小贴士：猪肉丸的占比(白肉4：猪瘦肉6)最好采用前腿猪瘦肉，那样的肉相对而言是较为嫩的!假如还搞不懂得话，能够 在正下方评价!