生鸡蛋每豪克含人体脂肪11.6克,大多数集中化在鸡蛋黄中,以不饱和脂肪为多,人体脂肪呈乳融状,易被身体消化吸收。

3、别的微营养元素

生鸡蛋也有其他的微营养元素,如钾、钠、镁、磷,非常是鸡蛋黄中的铁制达7mg/100克。宝宝服用蛋类食品,能够 补充奶制品中铁集团的贫乏。蛋中的磷很丰 富,但钙相对性不够,因此,将奶制品与生鸡蛋相互饲养宝宝就可营养成分相辅相成。生鸡蛋中维生素D、B2、B6、D、E及生物素的成分也很丰富多彩,非常是鸡蛋黄中,维生素D、 D和E与人体脂肪融解非常容易被机体消化吸收运用。但是,生鸡蛋中维他命C的成分较为少,与含有维他命C的食品相互配合服用。