5.排水口的高宽比：排水口间距粉层越过高对粉层冲击性越大。

6.侵泡時间：水流尺寸、速溶咖啡的大小、滤杯的孔目均会影响现磨咖啡排出的速率。

引入开水时的速率及方法也会影响提纯時间

在冲煮全过程之中，引入的流水尺寸及引入方法也会影响现磨咖啡的提纯度，因而要尽可能控制水流量及温度等一些不确定因素，才可以降低现磨咖啡味儿的改变。

以手冲壶的冲煮方法为例子，每一次冲煮的水流量要维持一定，灌水姿态也尽可能一致，并留意灌水部位不必过高，非常容易搀入气体，与现磨咖啡黺的表层间距约为3~4公分，流水触碰到现磨咖啡表时要尽可能维持环形，从外而内，从里到外重覆冲煮姿势，接著充份闷蒸，就能冲煮成醇香高质量的现磨咖啡了。