如何辨别小麦面粉是不是长霉

1，小麦面粉呈奶白色，标准粉和一般粉呈黄白色。高品质小麦面粉材质纯粹，干躁疏松，用力攒紧再松掉后，小麦面粉不结团，用手指捻小麦面粉，有细致爽滑之感，放到嘴中味淡、无臭味，放水合成面糊、用力搓揉和拉抻时，触感带劲。

2，假如色调变黑发白，闻之有霉臭或苦酸味道，抓一把小麦面粉铺在手掌心上，有面疙瘩或残渣，尝后异味重有霉臭或苦酸感，或门把插在小麦面粉中有热呼呼感，则是长霉的伪劣小麦面粉。

如何辨别小麦面粉是不是长霉

小麦面粉捂了还能吃吗

捂了的小麦面粉不能吃。由于早已霉变了。