箩卜，瓜类蔬菜，别名莱菔、水萝卜，根肉质地，长环形、球型或锥形，原产地在我国。具备多种多样菜用和功效与作用。箩卜是二年生草本植物。根肉质地，长环形、球型或锥形，树根皮翠绿色、乳白色、淡粉色或蓝紫色。茎站立，粗大，圆柱型，空心，自尖部发枝。基生叶及茎下边叶有长柄，一般高比例掌状瓦解，被硬毛，侧裂片1～3对，边沿有锯齿状或缺刻;茎中、上端叶长环形至披针形，往上渐变色小，不裂或稍瓦解，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡淡粉色或乳白色。长角果，不裂开，近锥形，直或稍弯，種子间缢缩成珠串状，顶端具长喙，喙长2.5～5公分，果壁海棉质。種子1～6粒，淡褐色，环形，有细网纹。原产地在我国，全国各地均有种植，种类极多，普遍有胡萝卜(变箩卜)、箩卜、萝卜、水萝卜和心里美等。根供服用，为在我国关键蔬菜水果之一，種子含油量42%，可用以制香皂或作润滑脂。