客家文化清蒸萝卜丸子是一种很美味的肉丸子，煎炸的能够立即服用，还可以用于熬汤或铁锅炖菜、做菜，具备可口、香、脆等特性。今日上一道清蒸的的，实际上它叫沸腾萝卜丸。和沸腾猪肉丸是新年逢年过节必需的特色美食。在梅州市全是用胖瘦两色的肉来制做，加上了木薯淀粉，外型像紫水晶一样，洁白无瑕的。很是诱惑！

服用原材料：萝卜、饺子馅、干鱿鱼、蒜黄、盐、生抽、木薯淀粉、白胡椒粉、沙拉油（以上食物全是适当）。

清蒸萝卜丸子的作法流程：

第一步、萝卜刷丝。

第二步、自来水氽烫。

第三步、捞出挤干水分。

第四步、干鱿鱼炸香。剪下来预留。