辨别

本产品粉末状类乳白色。木薯淀粉粒单粒扁卵型、类环形、三角状卵型或矩环形，直徑8～35μm，脐豆豆状、人字形状、十字状或短缝状，由此可见层纹;复粒稀缺，由2～3分粒构成。草酸钙针晶束存有于粘液体细胞中，约长至240μm，针晶粗2～5μm。具缘纹孔、网纹、外螺纹及环纹软管直徑12～48μm。

淮山药是山间之药、食中之药。不但可制成健康保健食品，并且具备调养病症的功效与作用。《本草纲目》强调：淮山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去面脸游风、止腰痛、除躁热、补心气不足、开达心孔、多记事簿、益肾精、健脾养胃、治腹泻痢、润皮毛，生捣贴肿、硬毒能冶疗

《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以淮山药配黄芩，能冶疗解渴、虚损喘逆，常常融合用枸杞、桑椹子等这种食药同源的中草药材做茶泡饮，可补肾壮阳强身健体，增加抵抗力，能够具有不错的养生保健作用。

淮山药有以下功效：