海南省鸡米饭是在我国海南省地域一道较为知名的正餐，他关键便是用老母鸡汤和白米饭配搭在一起的，并且一般海南省鸡米饭选用的鸡全是海南粉，这类鸡吃起來肉十分的细嫩，十分的诱惑，海南省鸡米饭在中国全国各地也是有出售，因为它的营养成分也是较为高的，那麼海南省鸡米饭的具体方法是什么呢?

港式茶餐厅是海南省传统式的口味正餐，海南省全国各地都是有做鸡饭和老母鸡汤饭，但以海南粉饭更为美味和知名，一般都以海南粉饭为纯正港式茶餐厅。关键食物是鸡脯肉和稻米，关键烹制加工工艺是烫煮。关键以海南文昌本地的白切鸡为食物，另外配上猪板油和浸鸡水烹制的白米饭，故得名港式茶餐厅。

港式茶餐厅就是指用白切鸡配老母鸡汤饭，另加一碗白汤;而老母鸡汤饭则只指用老母鸡汤熬成的饭，也称“油饭”。

这一油饭指的一般全是老母鸡汤饭。吃油饭不一定都配上鸡脯肉，但吃鸡饭一般要有鸡脯肉。因而，

港式茶餐厅优劣与白切鸡拥有 很重要的关联，其白切鸡的制做也甚为独特。