1、香菇带有抗肿瘤体细胞的硒、含糖量体等物质，对肿瘤体细胞有较强的抑制效果，且具备免疫力特点;

2、香菇带有的多种营养元素及矿物能够 改进身体基础代谢、增强抵抗力、调整植物性神经作用等功效，故可做为体弱多病患者的营养保健品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都是有功效，对减少血胆固醇和预防尿道结石也是有一定实际效果，对妇女更年期综合征可起调养功效。

试验说明，香菇是一种有利人体的菌类食材，对身体具备益寿延年作用，乃至是相比动物与植物食品更合理。所以说香菇不愧是原是宫廷式美味，大家来到今日可以一饱口福，又可以有益身体健康，确实是一举两得。