牛羊肉，含有人体脂肪较少，而有很多蛋白等营养成分。可是大伙儿也了解，要想把牛羊肉做的美味，沒有一定的烹饪技巧是做不太好的。那麼，如何把牛肉炖的酥烂呢？实际上，烹制牛羊肉的情况下，是有很多的方法的。下边我们就来介绍一下炖牛肉的方法，学好以后，就能制做入口就化的牛羊肉啦。

牛羊肉不需要汆烫，以防口味变柴，只需要放进凉水中渐渐地炖就可以，半途放水也只有加沸水，在锅中添加荼叶，能够 提升肉味，让牛羊肉更非常容易熟软进味。

红葡萄酒、纯蜂蜜肉质地更软

在做牛羊肉时，添加少量的红葡萄酒或者纯蜂蜜能够 使肉质地更为绵软，烹制时非常容易软烂。(ps：纯蜂蜜要在锅中溫度不太高的情况下添加，实际效果更强~

山楂果让肉更美味可口