1：看样子

圆的栗子比扁的栗子甜，由于从栗子的生长发育情况看来，栗子在树上全是很多在一起被翠绿色长刺的机壳包起来，挨近机壳的板栗都是有圆溜溜一面，被夹在中间的自然会细细的两侧平，而越挨近机壳的板栗越容易认可太阳的直射，味儿越甜。

方法2：看色调

有的栗子看上去表面光亮闪闪，色调深如朱古力，那样的栗子一定不必买，它是阵年的。应选机壳鲜红色、带褐、紫、赭等色、颗粒物光泽度的，质量一般不错。若机壳掉色、暗淡无光带阴影，则表明里边的果子已被生虫或遇热霉变。

方法3：看块头

栗子并不是越大越好，在我国的栗子有南栗和北栗之分，北栗一般颗粒物较小，每500克在70～80只上下、扁圆，外果皮薄、炒后非常容易拨壳，颗粒物也较匀称，品质不错。

此外，销售市场中卖的栗子假如尺寸类似，表明可能是冻库中的库存商品，多是历经机械设备蜕皮挑选生产加工出去的，并并不是2020年的新产品，价钱也较本季度的栗子划算，选购时要多久个心眼儿。而刚发售的栗子会大小不一，栗子去皮不容易，人工服务去皮的栗子，在栗子上都是留出残留的白屑及刀印痕。