4.把清理干净的小龙虾用一个器皿装好，倒进米酒侵泡半小时，那样能够 更进味！

第二步：制做小龙虾的全过程

1.起锅烧油把辣椒干，葱，蒜头，良姜放进锅中，进行爆香！（油要多放一些，朝天椒要大受欢迎香）再放进郫县豆瓣酱，再开展煸炒，曝出香气！

2.把清理好的小龙虾倒进进炒好调料的锅中开展煸炒！假如吃的辣一些得话能够 天赋加点红辣椒！再次煸炒。

3.锅中再倒进葡萄酒，尽可能不必太少，2斤小龙虾一罐葡萄酒，依此类推！添加适量的油耗，盐，由于调味品比较多因此要是没有加水的状况下尽可能试一下煸炒匀称之后试着一下汤以后放食盐！不必盖盖子煮20分钟上下哦！

4.摆盘撒上香莱，美味可口的麻辣龙虾就可以起锅了！