2.取一调养盆，将做法1的圆葱丝放进添加盐翻拌，腌约50分钟后控干水份，

3.把做法2的圆葱丝放进器皿中，添加蒜泥、白砂糖、红葡萄酒醋翻拌，腌1天就可以服用。

二.购买

购买圆葱的情况下，外皮越干就越好，包卷值越紧越好，最好是能够 看得出全透明外皮中含有茶褐色的纹路。圆葱有橘黄皮和蓝紫色皮二种，橘黄皮的圆葱各层较为厚，水份比较多，口味较为脆；蓝紫色皮的水份少，各层较为薄。黄皮肤的较甜，紫皮的较辣。选择时能用手轻轻地轻按，看一下圆葱表层黑乎乎的一部分是土壤還是长霉，若发觉轻按后有软绵绵的觉得，表明可能早已长霉，较不容易贮藏。

三.储存