2、把锅里放适当冷水，添加准备好的米酒和食盐及其麻椒与小辣椒，此外生抽与生姜片还要一起装进去，加温烧开，再让它当然减温预留。

3、提前准备一个干净的陶罐，把清理好的螃蟹放到陶罐中，添加准备好的花雕酒，盖好外盖，过一个小时再把准备好料汁倒进到陶罐中，用筷子搅拌一下，把盖封住。

4、12钟头之后，陶罐中的螃蟹就能腌好，能够 立即取下服用，香醇诱惑，肉嫩味儿非常美味。可是大伙儿在吃这类腌渍的螃蟹时，一定要吃些姜片，由于腌螃蟹不仅寒性，还能有一些裂头蚴，吃些姜片，能散寒，也可以解决裂头蚴，降低他们对身体的伤害。