有的人由于未将蟹刷洗干净，蒸制不透，或因直接生吃醉蟹或腌蟹，把蟹身体的病原菌或裂头蚴吃到肚里，为什么会不得病呢?煮熟煮透了再吃，就不容易有这一问题了。

2、死蟹不适合吃

针对死了的大闸蟹，也会死不必吃的，由于那样的话，大闸蟹的病菌会迅速的涌向蟹棒之中去的，会非常容易出現腹泻、腹痛的状况的。

新鮮活蟹的机壳呈深黑色，具备光泽度，肚脐圆润，腹部白洁。而垂危的蟹机壳呈淡黄色，蟹脚过软，翻正艰难。

3、不必储放

针对大闸蟹而言，最好不必储放的，假如吃剩得话，最好好好地的开展储存，再吃的情况下，要再次的开展蒸制。

4、吃螃蟹不必乱嚼一气