问：为何商场里买的土司面包、甜面包有的保存期许多 都写着有5-7天？

答：市面上的吐司面包一般都带有添加剂（如丙酸钙），能够避免吐司面包发霉，还带有面包改良剂，能够改进吐司面包组织构造，减缓吐司面包的脆化。因而能够增加吐司面包的保存期3-4天。烘焙坊当场制做的手工面包没有这类防腐剂，保存期当然要大大缩短了。

问：吐司面包为何放二天后里边会发黏？

答：內部发黏也是吐司面包霉变的特点。要降低这类状况出現的概率，吐司面包一定要烤透。尤其是土司面包，通常在烤制的最终十多分钟，吐司面包管理中心的溫度才可以做到80度，假如烤的時间不足，內部就没法烂熟，非常容易腐烂变质。下边是吐司面包冷藏的恰当作法，温暖小提示，一定要牢记在心哦！

将切片面包或全部吐司面包放进塑胶薄膜袋中。在这里姿势以前，不用将包装袋里边的不必要气体挤压成型出去。假如期待吐司面包新鲜期更长期些，那麼用锡箔纸遮住薄膜袋，那样，包装袋内的气体会慢慢露出，因此，用锡箔纸遮住是十分重要的。单是用薄膜袋得话，面包保质期最长到一两个月。而用锡箔纸或冷藏礼品盒得话，吐司面包能质保三到四个月，乃至更长期。此外，要记录下来将吐司面包冷藏的当日时间。