酸菜很多人平常都喜欢吃酸菜，泡菜的种类及其作法是十分多的，不一样地区泡菜的做法也是不一样的，酸菜中带有丰富多彩的活性乳酸菌，针对人身心健康的益处是十分多的，不但有利于协助人消化吸收，还能够防止体细胞的脆化，适当的吃酸菜对人身心健康是有益处的，可是酸菜的存储方式是大部分人非常关心的事儿。

酸菜能够放多长时间?

一般放到荫凉看不到光的地区就可以，无需放电冰箱。酸菜的储放時间要相对性长些但最好是别超出5月，時间久了非常容易转化成对身体不太好的物质。

在泡菜坛里有乳酸菌饮料生态链，会自发性抑止其他病菌生长发育。假如霉菌太比较严重抑止不上，便会生花损坏。酸菜中的盐不防腐蚀，要想防病菌食用盐成分最少要到15%以上，话梅那麼咸才可能。