作法：大枣泡发，切条。将山药去皮清洗，切割成2mm的片状，用摸具切出来花瓣样。淮山药正中间挖地洞，塞进大枣丝，放进盘里，加入纯蜂蜜、桂花糖。炒锅中放进水，将盛淮山药的菜盘放进锅中，蒸15分鐘就可以。冷冻后口感更优。

香肠蒸山药

作法：山药去皮切片，用清小水泡着，避免空气氧化。腊肠切斜片。将淮山药铺在瓷碗 在将腊肠片如荷花一般一层一层的叠起来。上炒锅蒸四十分钟上下 直到淮山药软烂。

素蒸山药

原材料：淮山药。

作法：将细花山药清洗，切条、切片随便。放到压力锅中，从开始冒烟起，压15分鐘。端出来沾上白砂糖吃就可以。