4.鸡取下放凉，取肉后撕成细丝，老母鸡汤用纯棉布过虑后备用。

5.将鸡脯肉、黑木耳、金针蘑、香菇、平菇、橘梗、小葱、莴笋放进器皿中，添加特别制作调味料原材料搅拌至进味，再放进木薯淀粉、生鸡蛋翻拌。

6.将老母鸡汤放进锅中烧滚，添加食盐、白胡椒粉调料，再放进搅拌的鸡脯肉烧滚，随后改成文火炖约3分鐘，淋入芝麻油即成。

生活中清炖鸡的做法

食物提前准备雏老母鸡1只，发制平菇、银杏果、香肠、毛笋各50克，鸡精、盐、胡椒面、米酒、葱、姜各适当。

方式流程1.鸡褪毛及内脏器官，清洗。平菇去除蒂清洗，切成片;香肠割开，生姜切成片，葱切条。银杏果剥掉死皮及內衣。