可乐鸡脚的做法大全
发布时间：2021-11-18 11:26:43
炖至料汁收浓，浓度值看图片，基本全部汁都裹在鸡腿到了，只剩约三勺料汁了，起锅
小提示
1.第一流程是除腥的，把鸡腿用冷水加几块姜，几个葱，烧开，去掉白沫子(这就是鲜血被煮出来，除腥)，随后用冷水冲干净，控干(避免下一步煎的情况下溅油)
2.用凉水冲可使猪皮更脆爽，口感好
3.料汁在即将收浓的情况下收得速度会比刚开始快，因此看见类似的情况下要盯住一点儿，要不然糊了就功亏一篑了
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