鸡蛋有没有脂肪
发布时间：2021-11-18 11:26:42
人体脂肪关键由油酸组成，鸡蛋黄油酸中，成分最大的是脂肪酸(归属于单不饱和脂肪)，占36.7%，次之是脂肪酸(归属于多不饱和脂肪，也是大豆油或食用油的主要成分)占26.1%，再度是棕榈酸20.9%和聚醚8.4%(二者均归属于饱和脂肪，一般在动物脂肪中成分最大)，随后是食用油酸3.2%和a亚麻酸3.0%，最终剩下的1.7%是其他类型的油酸。鸡蛋黄中的人体脂肪呈乳状液情况，很容易消化。
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