4、盖好盖子，低火蒸至大锅的边沿刚开始冒烟。

5、转文火焖5分鐘就可以，那样的作法是由于乐扣乐扣cookplus厚底锅自身加温快密封性好，锅内超高压的水蒸汽快速窜熟扇贝肉，并且还不易导致肉质地收缩，因此能够没有水烹制，无需一滴水蒸出美味可口的海蛎子。

6、沾上涨好的生姜水，就可以吃完，这一料汁既能够调济口味又可以杀菌消毒。

煮扇贝时，一定要煮开，要不然微生物菌种病菌会一并进入体内。但時间也不必太长，不然扇贝肉非常容易变韧。

海蛎子是海蛎子属的双壳类软体动物的别称，约有400多种。该科的60多种是世界各国关键的海洋渔业資源之一。壳、肉、真珠层具备非常高的运用使用价值。许多 海蛎子做为特色美食服用。色调艳丽呈放射状纹路的海蛎子受收藏家钟爱，纹路被听取意见为工艺品的图案设计。海蛎子为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。普遍遍布于全球各水域，以亚热带海的类型更为丰富多彩。我国已发觉约45种，在其中北方地区的栉孔扇贝和南方地区的华丽栉孔扇贝及长肋日月贝是关键的经济发展种。海蛎子别名海扇，其肉质地美味，营养丰富，它的闭壳肌制干后就是"瑶柱"，被纳入八珍之一。

海蛎子是价格低，美味可口的海货大路货。肥嫩香甜的贝肉，有一种无可替代的味道。海蛎子的营养成分十分丰富多彩，是高蛋白食物低热量的深海贝壳类。实际上无需一滴水，立即放入大锅来烹调，是最能保存海蛎子细嫩口味和原汁原味的方式。这类作法你试过吗?无需猜疑是否会锅糊大锅，海蛎子却沒有煮开。基本原理非常简单：根据厚底锅自身的速热、密封性好的特点，用扇贝壳上留存的水份，就得以产生髙压高溫的汽体，进而快速窜熟扇贝肉。无需一滴水蒸出的海蛎子味道更正宗，水份不外流、肉质地还非常肥嫩。