粘米粉是应用檽米制做出去的小麦面粉，因此粘米粉与传统式的小小麦面粉较为起來，口味上面有非常大的不一样。在其中水磨糯米粉与一般的粘米粉中间又存有较为大的差别，在制做汤圆和元宵的情况下，一般都应用到的水磨糯米粉，由于水磨糯米粉的口味会更滑爽。除开元宵汤圆以外，应用水磨糯米粉还能够制做出什么特色小吃?

水磨糯米粉如何做

即然水磨糯米粉能够作出美味可口的特色小吃来，那麼如何做水磨糯米粉呢?方式 也是十分的简易的。妈妈们在家里要想用水磨糯米粉来做原生态的特色小吃得话，就需要动手能力而且细心来制做了。由于水磨糯米粉的制作过程比一般粘米粉的制做更繁杂、更细致。操作步骤以下：

1、侵泡檽米：最先要将檽米放入在桶里，随后自来水来侵泡。在侵泡的全过程中，用力不断地舀檽米，将檽米中的残渣、糠片等悬浮固体排出来。在侵泡全过程中，檽米颗粒物澎涨，那样会促进颗粒物疏松、绵软，便于下道工艺过程的破碎。

2、将侵泡好的檽米破碎：可以用高纯石墨来开展碾碎，要是没有高纯石墨得话，还可以考虑一下用木棍损坏，可是不足高纯石墨好。在破碎时要不断加上冷水，确保浆体固体物质在20%上下。

3、将碾碎好的粘米粉风干：将碾碎好的粘米粉开展风干，能够选用烘干设备，假如家中做得话，能够考虑一下拿来晒。仅有开展风干以后的粘米粉，才可以尽快储存出来。