生鸡蛋是一种便于消化的食品，具备防止癌症、防衰老、保护肝脏、预防动脉硬化，益脑益智类、健体皮肤的功效，尤其是在食用醋与生鸡蛋配置成醋蛋归元液居，不但综合性了食用醋和鸡蛋营养成分和饮食疗法功效，并且避免 了真菌感染，醋化后的蛋黄其分子结构产生破裂，大分子物质变为小分子水，释放出来的大豆卵磷脂、胆碱、生物素等物质易为身体消化吸收，进而充分发挥其生理作用，蛋清是一种极大的清蛋白，是组成性命们关键一部分，除带有丰富多彩的溶菌酶外，还带有防癌物质。

食用醋浸蛋清可使极大的蛋白质分子结构裂化为细微的分子结构，释放出来很多的溶菌酶等物质，使其饮食疗法功效提高，被醋变软，融解的鸡蛋壳变为醋酸钙，它的特点便于融解强电解质，钙可所有补结肠消化吸收，这不但有益于肌肉骨骼的发肓，并且还可预防高血压等病症。