血粑鸭是庆元十分有特点的一道特色美食，他是用猪血和檽米来开展制做，味儿麻辣，备受大家的热烈欢迎，吃过之后令人招架不住，在做庆元血粑鸭的情况下，最关键分成2个流程，一个是血粑的制做，此外便是家鸭的制做吃起來美味味浓，营养成分也是十分高的，下边我们就来简易的了解一下这些方面的內容。

菜肴制做

1、血粑的制做

制做时将事先侵泡好的上等檽米装进碗里，屠宰家鸭时将猪血融入檽米侵泡匀称。等鸭血凝固了，再上锅煮熟，蒸熟的血粑晾凉后，切成片或切片(随自身喜爱了)，放进锅中中稍炸酥预留

2、家鸭的炮制