10 底锅留油烧开，放进生姜片、蒜泥，进行爆香。;倒进焯煮过的平菇片，再放进滑好油的黑椒鸡块;淋入少量米酒，炒匀炒香，引入适当冷水;添加少量香油、盐、白砂糖，炒匀调料用低火煮约2分鐘，至鸡脯肉烂熟、进味。

11放进葱段，再倒进少量香油，迅速炒匀，至料汁收浓;熄火后盛出炒好的菜式，装进盘里即成。

吃平菇的益处

1、能够提升身体的免疫能力。

这是由于平菇中的含糖量能够刺激性和推动人体的网织红细胞的转化成。进而提升人体内人体免疫系统的作用，提高人体免疫力。

2、具备延缓衰老的功效。