许多 豆类蔬菜中带有一种可以使红细胞体细胞凝结的蛋白,称为植物凝集素,通称植物凝集素。直接生吃带有植物凝集素的豆类食品食材会造成恶心想吐、呕吐等病症,严重可致命性。但是,植物凝集素在加温解决时均能够被毁坏,因此 ,四季豆、荷兰豆、长豆角都不能直接生吃。可是扁豆中不带有这类血细胞植物凝集素,能够直接生吃。在不可以辨别的状况下,防止直接生吃豆类食品。

女士吃长豆角的益处

1、促进消化:长豆角所含B族维生素能保持一切正常的消化腺代谢和消化道肠蠕动的作用,抑止胆碱酶促反应,可促进消化,提高胃口。

2、缓解便秘:长豆角是膳食纤维较多的蔬菜水果,孕妇服用还能推动排便的代谢,可合理减轻孕期便秘的情况。

3、防止急性肠炎:长豆角中常含的维他命C能够刺入身体抗原的生成,能够提升身体的抗原病毒感染功效,还能够避免 急性肠炎。

4、可抗肿瘤:长豆角中带有很多的维他命C,能推动身体抗原的生成,并能提升身体抗病毒治疗的作用。长豆角的種子能使身体造成肿瘤体细胞抗原,能阻拦肿瘤细胞对身体的损害,因而,常吃长豆角有一定的抑止肿瘤细胞的功效。