四、煎剁椒鱼头：剁椒鱼头煲汤以前先历经煎煮，不但是让鱼头汤泛白的重要，另外也是去腥味的关键因素。剁椒鱼头下锅煎煮以前还能够抹点白米醋，用少量白米醋在剁椒鱼头擦抹匀称就可以了，那样去腥味的实际效果会更好。

五、炖鱼头汤：剁椒鱼头煎好之后就可以放水刚开始煲汤了，炖至鱼头汤发白时再加姜片去腥味。鱼头汤起锅前再滴少量白米醋或白醋在鲜美的汤里一起，还能够弄点白胡椒粉，既能去腥味又能维持汤的鲜香。但请大伙儿千万别加纯粮酒，尽管纯粮酒也可以除去鱼头汤的腥味儿，但另外也遮住了汤的鲜香。

六、香莱除腥法：假如家里沒有姜片，可以用香莱替代。方式是将鱼双面用食油煎淡黄，放冷烧开后，放两根香莱进来，煮完后，将香莱捞起来。

以上便是日常生活最普遍的煮鱼头汤去腥味方式了，只需要掌握上边几个方面就能作出好吃去腥的美味鱼头汤。最终，假如你觉得屋子里有腥臭味，可用一块柠檬皮煮开5分鐘，能让屋子里的腥臭味迅速散去。