我们在烹制食材的情况下，一定要确保食材的成熟情况，那样才可以合理的消灭食物之中的病菌和裂头蚴。尤其是肉类食品，高溫能够杀掉绝大多数的病菌。那麼，鱼没熟吃完会怎么样呢？实际上最普遍的便是呕吐和腹泻，可是一般都不容易很严重，身体内寄生裂头蚴的几率也是较为小的。

依据发病原因不一样可有不一样的临床症状。

1.肠胃型食物中毒

肠胃型食物中毒常见于平均气温较高、病菌易在食材中生长发育繁育的夏秋季时节，以恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎病症为关键特点。

2.葡萄球菌性食物中毒

是因为进餐被橙黄色葡萄球菌以及所造成的肠毒素所环境污染的食材而造成的一种亚急性病症。造成红提菌性食物中毒的普遍食品关键有淀粉类食物（如剩饭剩菜、粥、豆面等）、牛奶及奶制品、鱼类、蛋类食品等，被环境污染的食材在室内温度20～22℃闲置5钟头以上时，病原菌很多繁育并造成肠毒素，此内毒素耐高温力很强，经加温烧开30分钟，仍可维持其毒力而发病。此病以夏秋季二季为多。